Профилактика острых кишечных инфекций
03.09.2024
Повышенная температура воздуха и воды создает оптимальные условия для размножения и накопления возбудителей кишечных инфекций, а это создает риск возникновения пищевых отравлений и ОКИ при несоблюдении правил приготовления пищи, нарушении температурного режима при хранении продуктов питания, особенно скоропортящихся (молоко, творог, мясо). Опасность представляют блюда, приготовленные без тепловой обработки и употребляемые в холодном виде. Чтобы…